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梅赛德斯黄铜gydF4y2Ba

跳转到食谱gydF4y2Ba 打印菜谱gydF4y2Ba

Brazo de Mercedes是一种卷蛋糕(有时也被称为果冻卷),由一层柔软的蛋白霜制成gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba灌装。这种天堂蛋糕可以被认为是菲律宾有史以来最受欢迎的蛋糕之一。gydF4y2Ba

菲律宾brazo de Mercedes蛋黄蛋糕食谱gydF4y2Ba

我最喜欢这款蛋糕的地方在于它海绵般的蛋白霜质地,入口即化。蛋白酥皮的清淡风味被丰富的蛋奶沙司馅料的风味所平衡。这真是太神奇了!gydF4y2Ba

大多数人可能会认为这种卷饼很难做;看了这篇文章和烹饪视频后,你可能会惊讶于自己做Brazo de Mercedes是多么容易。然而,要完善这个过程还需要一些练习。毫无疑问,这个食谱的美味,但滚动蛋白霜可能是一个挑战。我试了大约3次才得到这个漂亮的样子,所以你也不应该放弃。gydF4y2Ba

我就不继续介绍了,因为我知道你们大多数人都渴望开始这个项目(我每天至少收到17个关于这个食谱的请求)。gydF4y2Ba

试试这个Brazo de Mercedes食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba

打印gydF4y2Ba 销gydF4y2Ba

梅赛德斯黄铜gydF4y2Ba

这是白Brazo de Mercedes的配方gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 蛋糕gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 菲律宾gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba
作者gydF4y2Ba Vanjo从远处gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 10gydF4y2Ba大颗生鸡蛋gydF4y2Ba蛋黄和蛋白分开gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酒石奶油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖糖果gydF4y2Ba
  • 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将蛋白和酒石奶油混合,然后用电动搅拌器搅拌,直到形成软峰。gydF4y2Ba
  • 在混合原料的同时,逐步加入砂糖制作蛋白酥皮。继续搅拌,直到质地半硬。gydF4y2Ba
  • 烤箱预热至350华氏度。gydF4y2Ba
  • 在烤盘或大的矩形烤盘上放蜡纸,在表面涂上油脂。gydF4y2Ba
  • 把蛋白霜放在涂了油的蜡纸上,然后用抹刀均匀地铺开。gydF4y2Ba
  • 烘烤蛋白霜20到22分钟,或者直到顶部的颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
  • 在烤箱里烤蛋白霜的时候,把蛋黄和炼乳放在一个小锅里做馅料。加热,不断搅拌,直到质地变厚。gydF4y2Ba
  • 在炼乳和蛋黄混合物中加入香草精,关火,充分搅拌。备用。gydF4y2Ba
  • 从烤箱中取出蛋白霜,冷却几分钟。gydF4y2Ba
  • 在蛋白霜上撒上砂糖,然后在蛋白霜的顶部放上蜡纸,然后用一个类似大小的烤盘或托盘。蛋白霜现在应该在两个烤盘中间。gydF4y2Ba
  • 翻转蛋白霜:新的烤盘/烤盘放在上面,现在应该在下面。移开烤盘和蜡纸(你现在应该看到烤蛋白霜的反面了),然后把馅料(熟蛋黄、炼乳和香草精的混合物)铺在蛋白霜上。gydF4y2Ba
  • 把蛋白酥皮卷起来。从最长的一边开始完成从一边到另一边的滚动。确保有馅料的那层是向内卷的。gydF4y2Ba
  • 盛到盘子里就可以享用了。gydF4y2Ba
  • 分享并享受吧!gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba

请观看“如何制作奔驰Brazo de Mercedes”视频gydF4y2Ba

读者互动gydF4y2Ba

评论gydF4y2Ba

  1. 阿什利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba

    2012年1月22日上午10:37gydF4y2Ba

    我们喜欢你所有的食谱…他们都真的很美味…更多的力量!!!!!gydF4y2Ba

  2. 以西结gydF4y2Ba说gydF4y2Ba

    2012年1月16日早上6点44分gydF4y2Ba

    这是我昨天做的!结果太棒了!谢谢Po sa食谱。我会把这个告诉我的朋友们!上帝保佑po!gydF4y2Ba

  3. 女朋友安妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba

    2011年10月25日凌晨3点08分gydF4y2Ba

    我可以用砂糖代替糖果吗?谢谢你的食谱…gydF4y2Ba

  4. whenggydF4y2Ba说gydF4y2Ba

    2011年10月17日上午11点16分gydF4y2Ba

    我想酒石奶油不好吃。Anu ang pede kong ipalit n ingredient?谢谢po,上帝保佑gydF4y2Ba

  5. 绞线gydF4y2Ba说gydF4y2Ba

    2011年10月13日早上6点41分gydF4y2Ba

    在做梅塞德斯黄铜时,不能去掉酒石的奶油。gydF4y2Ba
    除了在搅拌蛋白时加入的空气和糖作为发酵剂外,酒石奶油有助于稳定蛋白霜。gydF4y2Ba

    如果你的酒石奶油用完了,记住这个公式:gydF4y2Ba
    将1份泡打粉+ 1份小苏打=酒石奶油!!!!混合gydF4y2Ba
    因为这个食谱需要1/2茶匙的酒石,所以只要量1/2茶匙就可以了。gydF4y2Ba
    在这样做之前一定要把泡打粉和小苏打混合好。gydF4y2Ba

    希望这一提示将帮助yeddahand约翰亨利......快乐烘焙!gydF4y2Ba

«旧的评论gydF4y2Ba

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